Dans son livre, Un bienfaiteur insigne du Musée de Langres : Pierre Guyot de Giey - sa vie, sa maison, ses collections, le Chanoine Marcel décrit ainsi la famille Guyot : "Originaires de Lorraine, établis en pays langrois dans le cours du XVIème siècle, de bonne heure annoblis pour leurs services, les Guyot avaient très vite conquis une grande influence, non seulement au présidial où ils furent "avocats du roi", de père en fils, durant près d'un siècle, mais aussi, pour parler comme on parlait alors, à "l'hôtel commun de ville" où la juste confiance que Langres avait dans leurs lumières et dans leur dévouement au bien public, les appela, à diverses époques, à siéger en qualité d'échevins et où ils occupèrent même, à plusieurs reprises, le tout premier rang".  

La généalogie est assez bien connue :

• Georges Guyot (1430-1499), né à Nancy, marié en 1459 était huissier d'armes de René, Duc de Lorraine. Il est anobli par ce dernier en 1481.
• François-René Guyot (1470-1543) se marie en 1505 et demeure à Nancy.
• Claude Guyot (1520-1598), Ecuyer, dit le lorrain, né à Nancy, marié en 1547 à Marie Perrenot de Granvelle. Il s'établit à Villegusien, près de Langres jusqu'à sa mort.
• Denis Guyot (1551-1626), Ecuyer, né à Villegusien, se marie en 1579 avec Jeanne Argenton . Son épitaphe le désigne comme "agent respectable du chapitre de Langres".
• Antoine Guyot (1592-1665), Ecuyer, marié en 1627 à Marguerite de Monginot, occupe la même position que son père.
• Claude Guyot (1644-1705), Ecuyer, maire de Langres, il rendit de si importants services au chapitre de la ville que les chanoines offrirent à la veuve la sépulture dans leur église. Marié en 1668 à Marguerite Boisselier puis en 1685 à Nicole Michet. Deux de ses fils, chanoines, furent enterrés près de lui (Pierre Guyot mort en 1738 et Etienne Guyot mort en 1745).
• Antoine Guyot (1700-1773), Ecuyer,  avocat du Roy, par deux fois maire de Langres de 1753 à 1755 et de 1762 à 1764. C'est par son mariage en 1725 avec Dame Jeanne-Catherine Gousselin, fille de Pierre-Paul Gousselin et Marguerite Maheudel que la famille Guyot de Saint-Michel peut se targuer d'une filiation avec le célèbre Jehan Roussat (1543-1607), conseiller du roi Henri IV, échevin puis maire de Langres.
• Guillaume-Marie Guyot (1736-1799), Ecuyer, avocat du roi au bailliage, maire de Langres de 1787 à 1789, académicien de Dijon. Seigneur de Verseilles qu'il achète en 1769 à Jean-Baptiste de Castellas puis de Valpelle qu'il achète en 1777 à Claude-Joseph de la Rue, il devient enfin Seigneur de Saint Michel en épousant Dame Pierrette Augier en 1762 (ou 1766 selon les auteurs!) fondant ainsi la branche des Guyot de Saint Michel. Trois de ses quatre fils ayant émigré, il fut incarcéré, ses biens furent saisis, autant de persécutions dont il finit par mourir.
• Guillaume-Augustin-Jean-Marie Guyot de Saint Michel (1767-1848). Fils aîné du précédent, émigre en 1791, puis rentre en France en 1800, se marie en 1802 avec Anne-Marie de Serrey de Chatoillenot dont il reçoit le château de Bougey. Il devient maire de Langres de 1808 à 1815 puis de 1815 à 1816.  Il possède également le château de Guyonvelle.
• Antoine-Jean-Baptiste-Charles Guyot de Verseilles (1770-1847). Second fils de Guillaume-Marie, émigre en 1791, rentre en France en 1800, devient avocat au Parlement de Dijon, se marie en 1808 à Françoise de Huvé dont il aura deux enfants : Denis Guyot de Verseilles (mort en 1894) marié à Eléonore Poulet et Marie-Berthe Guyot de Verseilles (morte en 1891), mariée à Achille-Clément de Clock dont elle aura 12 enfants dont Léon-Robert de Clock, propriétaire du château de Valpelle.
  

• Pierre Guyot (1771-1844), Ecuyer, troisième fils de Guillaume-Marie. il hérite de la seigneurie de Valpelle puis de celle de Giey par son mariage en 1795 avec Catherine-Henriette de Giey de Villars. Féru de botanique et d'archéologie il constituera d'énormes collections de pièces archéologiques, objets d'art, etc.. dont il fera donation à la ville de Langres pour constituer le fonds des collections de l'actuel musée des Beaux-Arts.

• Marie-Venceslas Guyot (1774-1795), Ecuyer, quatrième fils  de Guillaume-Marie. Emigré en 1791, il débarque avec son régiment à Quiberon, est fait prisonnier et fusillé le 26 août 1795.

• Jean-Baptiste-Léon Guyot de Saint Michel (1803-1871) , Ecuyer, Fils aîné de Guillaume-Auguste-Jean-Marie. Epouse en 1825 Marie-Françoise-Sophie Henryot (1803-1879), fille du maire de Langres. Ont plusieurs enfants dont Marie-Françoise Guyot de Saint Michel (1828-1914) mariée à Louis-Thomas-Des-Chesnes (1821-1907), Inspecteur des Forêts. Ont un fils et une fille, Mme Edmond Lambrecht.
• Nicolas-Paul Guyot de Saint-Michel (1805-1856), Ecuyer, fils cadet de Guillaume-Auguste-Jean-Marie. Marié à Claire-Marie-Thérèse Springaux (1812-1894).
• Joseph-René Guyot de Saint-Michel (1846-1910), fils du précédent qui épouse Roseline de Villeneuve Esclapon. Ils possèdent le château de Bougey mais résident au château de la Rochelle . Ont deux fils :
• Ferdinand Guyot de Saint Michel (1886-1968), fils cadet des précédents. Réside au château de la Rochelle.
• Paul Guyot de Saint-Michel (1884-1939), fils aîné des précédents.  Propriétaire du château de Bougey et marié à Jeanne Séré de Rivières. Ont un fils :
• Georges Guyot de Saint-Michel (1919-1987), hérite du château de Bougey, épouse en 1944  Marie-Antoinette Flachot . Ont trois enfants dont
• Jean Guyot de Saint Michel (1945-), l'actuel propriétaire-gestionnaire du château.